mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini confit con dressing al basilico
Fiocco di Parma
mozzarella, pomodorini, olive liguri, Fiocco di Parma e dressing al basilico
Vegetariana
ragù di piselli, mozzarella julienne, mandorle tostate, pomodorini freschi e ricotta infornata fatta in casa
Milla
mozzarella, salsa di pomodoro, provola affumicata, pomodorini confit, melanzane marinate piccantine e speck della Valtellina
Tonnata
tacchinella cotta a bassa temperatura, salsa tonnata, roast beef di tonno, frutti di cappero, germogli e sale integrale
Rafano
mozzarella, erborinato Blu 61, prosciutto cotto di culaccia, rafano fresco grattugiato e ricotta al rafano
Bologna
mozzarella julienne, mortadella con pistacchi, stracciatella di burrata, granella di pistacchio e dressing al miele
Baccalà mantecato
focaccia al nero di seppia, accompagnata da cipolla di Tropea all'agro, uvetta, pinoli, baccalà mantecato e olio al prezzemolo
Salmone affumicato
focaccia al nero di seppia con crema di avocado, salmone affumicato in casa, spaghetti di zucchine al limone e olio al basilico
✻
Snack
Toast
montasio, prosciutto cotto e salsa rosa
Toast farcito
montasio, tacchinella al vapore, lattuga, pomodorini confit e salsa rosa
Club sandwich
tacchinella, pomodorini confit, pancetta cotta in casa, frittatina, lattuga e salsa rosa
Club sandwich vegetariano
pomodorini confit, ortaggi scottati, frittatina, funghi champignon, spinacetti, lattuga, montasio e salsa rosa
Club sandwich al pastrami
melanzane grigliate, montasio, salsa BBQ, il nostro pastrami di manzo, pomodorini confit, lattuga e salsa rosa
American Club
arrosto di pollo, uova sode, lattuga, bacon affumicato, pomodoro cuore di bue e maionese
✻
Hamburger
Accompagnati da chips
Pastrami
bagel, il nostro pastrami di manzo, formaggio cheddar, cappuccio rosso in agrodolce, lattuga, pomodoro cuore di bue e salsa BBQ
Manzo
pane al sesamo, formaggio cheddar, pancetta croccante, hamburger di manzo da 200 gr., lattuga, pomodorini confit e cappuccio rosso in agrodolce
Beef
pane al sesamo, montasio, manzo sfilacciato cotto a bassa temperatura, pomodorini confit, lattuga e salsa BBQ
Carbonara Burger
il nostro hamburger di manzo, uovo all'occhio di bue, fonduta di pecorino romano, lattuga e guanciale crispy; servito con maionese al pepe nero e tuorlo d'uovo fritto
Greek Burger
pane al sesamo, arrosto di pollo alla piastra, pomodoro cuore di bue, salsa tzatziki, olio all'aglio e lattuga iceberg
Caesar Burger
pane al sesamo, scaglie di grana, cotoletta di pollo, lattuga iceberg, salsa caesar e filetti di acciuga
Fish & Chips
pane al nero di seppia , insalata di carote e cappuccio, pomodoro cuore di bue, cotoletta di platessa e lattuga iceberg
e salsa rosa
Lobster sandwich
hot dog al sesamo, astice al vapore, insalata croccante di cappuccio bianco e carota, insalata iceberg, erba cipollina e bisque di astice
Sandwich pollo e gamberi
hot dog al sesamo, gamberi alla griglia, arrosto di pollo alla piastra, bacon affumicato, insalata iceberg e salsa agrodolce
Parmigiana
pane al sesamo, mozzarella di bufala, lattuga, dressing al basilico, cotoletta di melanzana, pomodorini confit, lattuga e scaglie di Parmigiano 24 mesi
Vegano
pane al sesamo, hamburger vegano da 200 gr., spalmabile vegano alle olive nere, spinacetti, lattuga, pomodorini confit e salsa rosa vegana accompagnato con chips di platano
Tartare sandwich
hot dog al sesamo, la nostra tartare di manzo condita con olio e sale, rucola, battuta di mozzarella, pomodoro e maionese al wasabi
✻
Smooshi
Pastrami
il nostro pastrami di manzo, formaggio cheddar, spinacetti e dressing alla senape
Smooshi Tacchinella
tacchinella cotta a bassa temperatura, salsa tonnata, spinacetti, frutti di cappero, polvere di olive nere e pomodorini freschi
Roast beef di tonno
mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, roast beef di tonno, olio al basilico e sale integrale
Salmone affumicato in casa
salmone affumicato in casa, spinacetti, burratina pugliese, maionese alla soia e spaghetti di zucchine al limone
Salado
carne salada fatta in casa, pomodorini piccadilly, rucola, scaglie di grana e olio EVO
Vegano
spalmabile vegano alle olive nere, ortaggi scottati, spinacini, pomodorini confit, polvere di olive nere e germogli
✻
Piatti
Carne...
Asado di manzo "biancostato"
cotto a bassa temperatura con le nostre patate caserecce e salsa BBQ
Ribs di maiale
cotte a bassa temperatura con patate al cartoccio, pannocchie arrostite e salsa BBQ
Suprema di pollo
cotto a bassa temperatura con tortino di patate, ortaggi scottati, dressing alla senape e sesamo
Tartare di Manzo
condita con olio EVO e sale integrale, accompagnata da frutti di cappero, tuorlo d’uovo disidratato, cubettata estiva e pane di Matera
Cous cous pollo al curry
con macedonia di verdure, spinacetti e straccetti di pollo al curry
Caesar salad
lattuga, scaglie di grana, crostini di pane, suprema di pollo, filetti di acciuga e salsa caesar
Pesce...
Baccalà mantecato senz’aglio
con pane di Matera grigliato
Piovra alla Pizzaiola
piovra al rosmarino, pappa al pomodoro, stracciatella di burrata pugliese, origano e pane carasau
Burger di salmone
con tortino di patate e ortaggi di stagione
Burger di branzino
con tortino di patate e spinacetti
Caprese di tonno
roast beef di tonno, mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, origano, polvere di olive nere e olio al basilico
Cous cous di gamberi
con macedonia di verdure, spinacine, olio al prezzemolo e gamberi grigi grigliati
Vegetariani...
Cous cous vegetariano
con ortaggi misti di stagione, feta greca, pomodorini confit, olive liguri, dressing al basilico e origano
Tagliata vegana
con ortaggi di stagione, hummus di ceci e rosmarino, spinacetti, olio al basilico, germogli e sale integrale
Hummus di ceci e rosmarino
con ortaggi croccanti e polpette vegetariane
✻
Dolci
Tiramigiù
cestino di sablè al cacao con gelato al mascarpone, granita al caffè e crumble
Chilichoco
con cremoso al cioccolato fondente e peperoncino, gelato al pane e latte, bacon caramellato e terra di cioccolato
Meringata alle fragole
con panna al mascarpone
Millefoglie
con le fragole
Iced Citrus
sorbetto al limone con meringa al lime, caviale agrumato, granita all’acqua tonica, neve al cioccolato bianco e zest di limone
Cestino di Bosco
tartalette al cioccolato, mousse al cioccolato, frutti rossi, spuma di lampone, coulis di bosco e lampone croccante
Brownie
con gelato all'arachide, terra di cioccolato e mou al caramello
Vegano
sorbetto alla pesca bianca, soffice vegano all’albicocca, terra di mandorle e pesca sciroppata
Exotic Passion
magnum al cocco con copertura al passion fruit, sorbetto al mango su neve al cioccolato bianco e crispy passion fruit
Millefoglie
con cioccolato fondente
Crostatina di riso soffiato
con spuma di mascarpone al gianduia e cioccolato fondente
