con fonduta di pecorino romano e pepe nero macinato
Polpette di patate e salmone affumicato in casa
con maionese al prezzemolo
Straccetti di pollo
con maionese all'habanero
Olive all'ascolana vegetariane
con salsa tzatziki
Radicchio tardivo in tempura
con maionese al pepe
Alette di pollo piccantine
con salsa BBQ
Polpette della nonna
con salsa BBQ
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La nostra pizza focaccia
Bufala DOP
mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini confit con dressing al basilico
Fiocco di Parma
julienne di mozzarella, crema di zucca, Fiocco di Parma al pepe salumificio Rossi, stracciatella di burrata e olio al basilico
Treviso
julienne di mozzarella, Gorgonzola DOP dolce, radicchio tardivo, frutta secca tostata e dressing all’aceto balsamico
Milla
mozzarella, salsa di pomodoro, provola affumicata, pomodorini confit, melanzane marinate piccantine e speck della Valtellina
Porchetta
crema di patate e timo, funghi pioppini, scamorza affumicata e porchetta di maiale
Bologna
mozzarella julienne, mortadella con pistacchi, stracciatella di burrata, granella di pistacchio e dressing al miele
Baccalà mantecato
focaccia al nero di seppia, accompagnata da cipolla di Tropea all'agro, uvetta, pinoli, baccalà mantecato e olio al prezzemolo
Salmone affumicato
focaccia al nero di seppia con julienne di mozzarella, salmone affumicato in casa, zucchine scapece e olio al basilico
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Snack
Toast
montasio, prosciutto cotto e salsa rosa
Toast farcito
montasio, tacchinella al vapore, lattuga, pomodorini confit e salsa rosa
Toast porchetta
porchetta di maiale, montasio, caponata di melanzane e maionese al pepe
Club sandwich
tacchinella, pomodorini confit, pancetta cotta in casa, frittatina, lattuga e salsa rosa
Club sandwich vegetariano
pomodorini confit, ortaggi scottati, frittatina, funghi champignon, spinacetti, lattuga, montasio e salsa rosa
Club sandwich al pastrami
radicchio tardivo alla piastra, montasio, salsa BBQ, il nostro pastrami di manzo, pomodorini confit, lattuga e salsa rosa
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Hamburger
Accompagnati da chips
Pastrami
pane al sesamo, il nostro pastrami di manzo, formaggio cheddar, cappuccio rosso in agrodolce, lattuga, pomodoro cuore di bue e salsa BBQ
Manzo
pane al sesamo, formaggio cheddar, pancetta croccante, hamburger di manzo da 200 gr., lattuga, pomodorini confit e cappuccio rosso in agrodolce
Carbonara Burger
il nostro hamburger di manzo, uovo all'occhio di bue, fonduta di pecorino romano, lattuga e guanciale crispy; servito con maionese al pepe nero e tuorlo d'uovo fritto
e salsa rosa
Parmigiana
pane al sesamo, mozzarella di bufala, lattuga, dressing al basilico, cotoletta di melanzana, pomodorini confit, lattuga e scaglie di Parmigiano 24 mesi
Pork Belly
pane al sesamo, insalata di cappuccio, insalata iceberg, pork belly alla piastra, salsa BBQ e cipolla crispy
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Roll
Accompagnati da chips
Vegano
pane al sesamo, maionese alla rapa rossa, ortaggi scottati in piastra, pomodorini confit, roll vegano, servito con chips di platano e maionese vegana alla rapa rossa
Pollo e teriyaki
pane al sesamo, spinacetti, pollo alla soia, Philadelphia con erba cipollina, salsa teriyaki e mandorle tostate
Pulled Pork
pane al sesamo, il nostro pulled pork, insalata di cappuccio, scamorza affumicata, cipolla crispy, salsa BBQ
e salsa rosa
Piovra
pane al nero di seppia, spinacetti, piovra alla piastra, pomodorini confit e maionese alle acciughe
Black Salmon
pane al nero di seppia, insalata iceberg, stracciatella di burrata, maionese alla soia, ravanelli, salmone affumicato in casa e sesamo
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Smooshi
Pastrami
il nostro pastrami di manzo, formaggio cheddar, spinacetti e dressing alla senape
Tacchinella
tacchinella cotta a bassa temperatura, caponata di melanzane, pomodorini confit, olive nere e spinacetti
Gamberi e Bacon
gamberi grigi alla piastra, spinacetti, ortaggi croccanti, formaggio cheddar, pancetta stufata croccante e paprika dolce
Salmone affumicato in casa
salmone affumicato in casa, spinacetti, burratina pugliese, maionese alla soia e zucchine scapece
Vegano
con crema di zucca e rosmarino, verdure scottate, spinaci novelli, confit di pomodorini, mandorle tostate e maionese vegana alla rapa rossa
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Piatti
Carne...
Asado di manzo "biancostato"
cotto a bassa temperatura con le nostre patate caserecce e salsa BBQ
Ribs di maiale
cotte a bassa temperatura con patate al cartoccio, pannocchie arrostite e salsa BBQ
Suprema di pollo
cotto a bassa temperatura con tortino di patate, ortaggi scottati, dressing alla senape e sesamo
Tartare di Manzo
condita con olio EVO, acciughe, sale integrale e capperi accompagnata da frutti di cappero, tuorlo d’uovo disidratato, misticanza e pane di Matera
Cous cous pollo teriyaki
con macedonia di verdure, spinacetti, pollo alla soia, sesamo e salsa teriyaki
Pesce...
Baccalà mantecato senz’aglio
con pane di Matera grigliato
Piovra
con crema di patate allo zafferano, cavolo romano, pomodorini confit, piovra alla piastra e olio al basilico
Burger di salmone
con tortino di patate e ortaggi di stagione
Burger di branzino
con tortino di patate e spinacetti
Cous cous tataki di tonno
con macedonia di verdure, pomodorini confit, olive nere liguri, radicchio tardivo croccante e tataki di tonno
Vegetariani...
Cous cous vegetariano
con ortaggi misti di stagione, feta greca, pomodorini confit, olive liguri, dressing al basilico e origano
Tagliata vegana
con ortaggi misti di stagione, hummus di ceci e zucca, radicchio tardivo, frutta secca tostata e olio di basilico
Hummus di ceci e zucca
con ortaggi di stagione, polpette vegetariane, polvere di olive nere e olio al basilico
Burratina pugliese
con radicchio tardivo agrodolce, crostini di pane e olio al basilico
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Dolci
Tiramisù 55
sfoglia di sablè al cacao, caviale al caffè, crema al mascarpone, cacao in polvere, terra al cioccolato e sorbetto al caffè
Chesnuts
con zucca all'amaretto, spuma di castagne, marroni al miele, terra di frutta secca e gelato alle noci
Meringata ai frutti di bosco
con panna al mascarpone, marmellata ai frutti di bosco, meringa e frutti di bosco
Millefoglie limone
con sfoglia caramellata, crema pasticcera al limone, panna montata e confettura di limone amara
Tartelletta al limone
con crema pasticcera al limone, meringa all'italiana bruciata a fiamma, tartelletta alla vaniglia e confettura di limone amara
Tortino caldo al pistacchio
con cuore morbido al cioccolato bianco e pistacchio, ganache al cioccolato bianco, crumble e spuma al pistacchio
Waffle strüdel
waffle caldo, gelato alla cannella, mela speziata al vino rosso, uvetta alla grappa e crumble di frutta secca
Millefoglie con cioccolato fondente
con sfoglia caramellata, crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente
Crostatina di riso soffiato
con spuma alla gianduja e cioccolato fondente
Sorbetto di frutta fresca
Gelati mantecati di nostra produzione
aggiunta di ganache al cioccolato caldo o affogato al caffè
