mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini confit con dressing al basilico
Fiocco di Parma
mozzarella, pomodorini, olive liguri, Fiocco di Parma e dressing al basilico
Vegetariana
mozzarella, crema di zucca, frutta secca, radicchio rosso tardivo e ricotta alle erbette
Milla
mozzarella, salsa di pomodoro, provola affumicata, pomodorini confit, melanzane marinate piccantine e speck della Val Vanoi
Caprese
mozzarella fior di latte, pomodorini e dressing al basilico
Rafano
mozzarella, erborinato Blu 61, prosciutto cotto di culaccia, rafano fresco grattugiato e ricotta al rafano
Tonno e cipolla
focaccia al nero di seppia con mozzarella, pomodorini confit, frutti di cappero, cipolla di Tropea in agrodolce e roast-beef di tonno rosso
Baccalà mantecato
focaccia al nero di seppia, accompagnata da cipolla di Tropea all'agro, uvetta, pinoli, baccalà mantecato e olio al prezzemolo
Salmone affumicato
focaccia al nero di seppia con mozzarella, salmone affumicato in casa, spaghetti di zucchine alla rapa rossa e olio al basilico
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Snack
Toast
montasio, prosciutto cotto e salsa rosa
Toast farcito
montasio, tacchinella al vapore, lattuga, pomodorini confit e salsa rosa
Club sandwich
tacchinella, pomodorini confit, pancetta cotta in casa, frittatina, lattuga e salsa rosa
Club sandwich vegetariano
pomodorini confit, ortaggi scottati, frittatina, funghi champignon, spinacini, lattuga, montasio e salsa rosa
Club sandwich di mare
philadelphia, salmone affumicato in casa, gamberi grigliati, lattuga, zucchine scapece, maionese alla soia e salsa rosa
Club sandwich al pastrami
radicchio rosso tardivo grigliato, montasio, salsa BBQ, il nostro pastrami di manzo, pomodorini confit, lattuga e salsa rosa
Club sandwich Caesar
cialda di grana, tacchinella cotta a bassa temperatura, salsa caesar, lattuga iceberg, pomodoro cuore di bue, acciughe di Sciacca e salsa rosa
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Hamburger
Accompagnati da chips
Pastrami
bagel, il nostro pastrami di manzo, formaggio cheddar, cappuccio rosso in agrodolce, lattuga e pomodoro cuore di bue
Manzo
pane al sesamo, formaggio cheddar, pancetta croccante, hamburger di manzo da 200 gr., lattuga, pomodorini confit e cappuccio rosso in agrodolce
Beef
pane al sesamo, montasio, manzo sfilacciato cotto a bassa temperatura, pomodorini confit, lattuga e salsa BBQ
Carbonara burger
il nostro hamburger di manzo, uovo all'occhio di bue, fonduta di pecorino romano, lattuga e guanciale crispy; servito con maionese al pepe nero e tuorlo d'uovo fritto
Chili burger
il nostro chili di manzo, formaggio cheddar, lattuga iceberg e mais; servito con jalapenos ripieni al formaggio e salsa BBQ
Curry spicy burger
con sfilacciato di pollo al curry cotto a bassa temperatura, wok di verdure allo zenzero, formaggio cheddar; servito con maionese habanero
e salsa rosa
Cotoletta
pane al sesamo, cotoletta di pollo, montasio, lattuga, pomodoro costoluto e maionese al prezzemolo
Lobster sandwich
pane al latte, astice al vapore, burro al limone, insalata croccante di cappuccio bianco e carota, insalata iceberg, erba cipollina e bisque di gamberi
Bubba
pane al nero di seppia con guacamole, gamberi grigliati, guanciale, mais, lattuga, cipolla crispy; servito con jalapeños ripieni al formaggio e salsa rosa
Parmigiana
pane al sesamo, mozzarella di bufala, lattuga, dressing al basilico, cotoletta di melanzana, pomodorini confit, lattuga e scaglie di Parmigiano 24 mesi
Vegano
pane al sesamo, hamburger vegano da 200 gr., spalmabile vegano alle olive nere, spinacini, lattuga, pomodorini confit e salsa rosa vegana
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Smooshi
Pastrami
il nostro pastrami di manzo, formaggio cheddar, spinacetti e dressing alla senape
Daffy
tagliata d'anatra, fonduta di pecorino romano, confettura ai fichi e merlot e funghi pioppini
Capesante e bacon
capesante alla piastra, crema di broccolo romano e bacon croccante
Salmone affumicato in casa
salmone affumicato in casa, spinacetti, burratina pugliese, maionese alla soia e spaghetti di zucchine alla rapa rossa
Piovra
piovra grigliata, pomodorini confit, spinacetti, stracciatella di burrata e guanciale crispy
Vegano
spalmabile vegano alle olive nere, ortaggi scottati, spinacini, pomodorini confit, olive liguri e germogli
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Piatti
Carne...
Asado di manzo "biancostato"
cotto a bassa temperatura con le nostre patate caserecce e salsa BBQ
Ribs di maiale
cotte a bassa temperatura con patate al cartoccio, pannocchie arrostite e salsa BBQ
Pork belly al BBQ
cotto a bassa temperatura con gamberi alla piastra, crema di fagioli neri messicani e indivia belga
Suprema di pollo
cotto a bassa temperatura con tortino di patate, ortaggi scottati, dressing alla senape e sesamo
Tartare di manzo
condita con olio EVO, sale, capperi e acciughe; accompagnata da pane di Matera, misticanza, caviale al balsamico, wasabi e uovo disidratato.
Cous-cous pollo al curry
con macedonia di verdure, spinacetti e straccetti di pollo al curry
Caesar salad
lattuga, scaglie di grana, crostini di pane, suprema di pollo, filetti di acciuga e salsa caesar
Pesce...
Baccalà mantecato senz’aglio
con pane di Matera grigliato
Roast-beef di tonno
con misticanza, sale integrale, burratina pugliese e radicchio rosso tardivo
Burger di branzino
con tortino di patate e spinacetti
Cous-cous di gamberi
con macedonia di verdure, spinacine, olio al prezzemolo e gamberi grigi grigliati
Vegetariani...
Cous-cous vegetariano
con ortaggi misti di stagione, feta greca, pomodorini confit, olive liguri, dressing al basilico e origano
Tagliata vegana
con ortaggi di stagione, hummus alla rapa rossa e ceci, indivia belga alla piastra, olio al basilico, germogli e sale integrale
Burratina pugliese
con indivia belga marinata a freddo, crumble croccante e olio al basilico
Hummus di rapa rossa e ceci
con ortaggi croccanti e polpette vegetariane
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Dolci
Tiramigiù 2018
Bananaciok
con cremoso al cioccolato fondente, crumble al cioccolato, gelato alla banana e banana al rum
Meringata alle fragole
con panna al mascarpone
Millefoglie
con le fragole
Cremoso allo yogurt e cioccolato bianco
con frutti di bosco
Sigaro (al cioccolato)
rum e cioccolato
Brownie
con gelato all'arachide, terra di cioccolato e croccante all'arachide salato
Vegano
sorbetto ai cachi, terra di mandorla, soffice alla zucca, coulis ai cachi e zucca candita
Exotic Passion
magnum al cocco con copertura al passion fruit, gelato al mango su neve al cioccolato bianco
Millefoglie
con cioccolato fondente
Crostatina di riso soffiato
con spuma di mascarpone al gianduia e cioccolato fondente